Mit 1. September 2023 tritt die Verordnung zur verpflichtende Herkunftsangabe von Speisen, die Fleisch, Milch und Eier enthalten in Kraft. Für viele Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen in Kindergärten, Schulen, Pflegeinrichtungen usw. stellt sich die Frage nach einer möglichst einfachen und unbürokratischen Umsetzung.
Wir stellen Ihnen die Lösung vor. GUT ZU WISSEN, die Initiative der Landwirtschaftskammern Österreichs, bietet in der Umsetzung der Verordnung ein einfaches Herkunftskennzeichnungssystem, das bereits von zahlreichen Großküchen in Österreich angewendet wird.
Programm:
Eröffnung:
Siegfried Huber, Präsident der LK-Kärnten
Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung:
Was ist Fakt und was die Lösung?
Mag. Axel Schimmel, Chefredakteur HGV-Praxis im Gespräch mit:
DI Christian Jochum, Leiter des Referates Agrarvermarktung und Sonderkulturen, LKÖ
Mag. Katharina Tidl, Marketing und Leitung der Initiative GUT ZU WISSEN, LKÖ
Adi Kulterer, Feine Küche Kulterer
Claudia Untermoser, MBA, Geschäftsführerin Kindernest G.m.b.H
