Die größte Küche Österreichs setzt darauf regionale und biologische Lebensmittel für die Patient:innen des Salzburger Landesklinikums zu verkochen und dabei auch darauf zu achten den Rücklauf zu reduzieren. Nachhaltigkeit ist hier ganz und gar kein Schlagwort, sondern wird täglich gelebt: "Wir haben uns entschieden ein Team aufzubauen, dass diesen Spirit mitträgt. Unsere 138 Küchenmitarbeiter:innen leben und lieben diese Wertschätzung gegenüber unseren Patient:innen und Mitarbeiter:innen des Landesklinikums. Für uns muss es nachvollziehbar sein, woher die Lebensmittel kommen. Dafür ist uns das GUT ZU WISSEN Zertifikat sehr wertvoll, zudem wir auch regionale und Kleinbetriebe fördern wollen.Wir sind ein verlässlicher Partner und das ist uns wichtig" betont Küchenchef Raimund Piberger.
