Bereits seit 2018 ist die Katholische Hochschulgemeinde Linz Teilnehmer der Initiative GUT ZU WISSEN. Weil es „Gott sei Dank nicht mehr egal ist – für uns nicht und auch für die Gäste nicht – welche Wege und Produktionsweise für die Lebensmittel in Kauf genommen werden. Andererseits haben wir als kirchlicher Betrieb der Diözese Linz immer schon auch aus dem Schöpfungsgedanken heraus, verschiedenen Ansätze verfolgt und mit GUT ZU WISSEN haben wir die Lösung gefunden" freut sich Rainer Burgstaller, Geschäftsführer KHG Linz.
Für ihn ist auch unerlässlich, dass eine ehrliche und ernst zu nehmende Initiative sich einer ordentlichen Kontrolle unterzieht. "Dass hier ein gewisser Aufwand erforderlich ist, ist für uns eine Notwendigkeit. Ansonsten ist es nicht ehrlich, bzw. werden Systeme auch umgangen. Was nichts kostet, ist nichts wert! Effekt war auch, dass es unser eigener Ansporn wurde, so viele Produkte wie möglich aus der Region oder Österreich zu verkochen. Das hat eine eigene Dynamik entwickelt" bekräftigt Rainer Burgstaller.
