"Für uns, dem Schulverein der Kreuzschwestern Linz, ist Wertschätzung, Achtsamkeit und nachhaltig zu wirtschaften ein Grundsatz den wir tagtäglich leben und lehren. Daher ist für uns auch ganz klar, dass die Lebensmittel die in unserer Küche verkocht werden aus Österreich sind. Je regionaler, desto besser!" sagt Mag. Dietbert Timmerer, Vorsitzenden des Schulvereins der Kreuzschwestern Linz. Die Kreuzschwestern selbst bewirtschaften am Pöstlingberg auch einen kleinen Biobetrieb, das Theresiengut.
Über 800 Essensportionen zaubert Rüdiger Pehamberger, Küchenleiter des Schulvereins der Kreuzschwestern, mit seinem Küchenteam täglich auf die Teller der Schüler, ob im Bistro oder im Speiseraum der Schulküche. "Wir haben in unserer Küche einen Vollkornanteil von 40%. Unser Fleisch, Gemüse, Obst beziehen wir aus der unmittelbaren Umgebung wie Hartberg, Eferding oder Zwettel. Milch und Milchprodukte sind von Gmundner Milch. Mir ist wichtig, dass es unseren Schüler:innen schmeckt und dass sie gesunde und qualitätsvolle Lebensmittel von uns verkocht bekommen. Zudem setzen wir damit auch ein wichtiges Zeichen der Wertschätzung gegenüber den Produzenten, unseren Bauern" betont Küchenleiter Rüdiger Pehamberger.
Mit der Initiative GUT ZU WISSEN kommuniziert Rüdiger Pehamberger einfach und klar woher die Lebensmittel kommen. "Das ist für uns selbstverständlich und die Eltern fragen auch nach und das Schönste ist, dass die Kinder es ihren Eltern auch erzählen, weil es jetzt auch einfach gut zu sehen ist, direkt beim Bistro und vor dem Speisesaal" freut sich Pehamberger bei der GUT ZU WISSEN Zertifikatsübergabe durch Vizepräsidentin Rosemarie Ferstl.
