Für Gäste
Gut zu Wissen
Für Gäste
Herkunft auf einen Blick. Bewusst entscheiden. Wo Sie GUT ZU WISSEN sehen, erfahren Sie, woher Fleisch, Milch und Eier auf Ihrem Teller stammen – in Kantine, Mensa, Schule oder Spital und jetzt auch in Wirtshäusern, Restaurants und Hotels, die mitmachen.
Nur Fleisch, Milch, Eier · Kein Gütesiegel · Unabhängig kontrolliert · Seit 2016
Das Zeichen
Was bedeutet GUT ZU WISSEN?
Das Zeichen zeigt Ihnen, woher Fleisch, Milch und Eier in Ihrem Essen stammen. Es bewertet nicht, es informiert – es ist kein Gütesiegel und kein Bio-Siegel.
woher Fleisch, Milch und Eier stammen
die tatsächliche Herkunft – aus Österreich oder anderswo
dass der Betrieb offen informiert
die Qualität der Lebensmittel
die Lieferanten
die Wahl zwischen regional und international
Kein Gütesiegel – sondern ein geprüfter Nachweis, dass die Angaben stimmen.
Achten Sie auf die Lupe. Am Aushang sehen Sie die Herkunft.
Ihr Vorteil
Was Sie davon haben
Die sechs wichtigsten Vorteile für Sie als Gast.
InformationIch kann erfahren, woher mein Essen kommt.
TransparenzHerkunft wird nachvollziehbar dargestellt.
OrientierungIch bekomme relevante Informationen einfach zugänglich.
WahlfreiheitIch entscheide selbst, was mir wichtig ist.
VertrauenTransparenz schafft eine nachvollziehbare Beziehung zum Gastgeber.
VerlässlichkeitDie Angaben werden jedes Jahr unabhängig kontrolliert.
„Wir zeigen Ihnen, woher unsere Lebensmittel stammen. Weil Transparenz für uns Teil guter Gastfreundschaft ist.“
Die Botschaft teilnehmender Betriebe an ihre Gäste
So einfach geht's
Ein Blick auf den Aushang genügt.
Teilnehmende Betriebe zeigen die Herkunft gut sichtbar im Gästebereich – etwa auf einem Plakat, in der Speisekarte, am Menüplan oder auf einem Bildschirm. Gekennzeichnet werden nur drei Produktgruppen:
Fleisch
Milch & Milchprodukte
Eier & Eiprodukte
So kann es dastehen: Österreich, EU, Nicht-EU oder ein einzelnes Land – bei gemischter Herkunft auch mit Anteilen. Österreich ist eine mögliche Herkunft, keine Voraussetzung.
Die Lupe heißt nicht „aus Österreich“. Sie zeigt, woher es wirklich kommt.
Unklar? Fragen Sie ruhig nach – teilnehmende Betriebe geben Auskunft.
Unabhängig geprüft
Transparenz, auf die man vertrauen kann.
Herkunft behaupten kann jeder. Bei GUT ZU WISSEN prüft einmal im Jahr eine unabhängige Kontrollstelle, ob die Angaben stimmen und aktuell sind. Nach positiver Prüfung stellt die Landwirtschaftskammer Österreich das Zertifikat aus.
1× im Jahr
Kontrolle jedes Betriebs
Unabhängig
Eine Kontrollstelle prüft die Angaben.
Zertifikat
stellt die LK Österreich aus
Die Kontrolle bewertet nicht die Qualität der Lebensmittel. Geprüft wird die Transparenz.
Teilnehmende Betriebe
Wo Sie GUT ZU WISSEN finden
Seit 2016 dort, wo viele gemeinsam essen: in Betriebskantinen, Schulen, Kindergärten, Pflegeeinrichtungen und Krankenhäusern. In vielen dieser Küchen ist die Herkunftsangabe seit 1. September 2023 Pflicht – GUT ZU WISSEN ist ein Weg, sie umzusetzen. Jetzt können auch Wirtshäuser, Restaurants, Cafés und Hotels freiwillig mitmachen – mit dem Projekt von Landwirtschafts- und Wirtschaftskammer.
Teilnehmende Betriebe ansehen1.280
Standorte machen mit¹
94,5 Mio.
Essensportionen im Jahr¹
¹ Standorte inkl. Betriebszentralen, Zählung der Initiative.
Stimmen
Warum Herkunft für sie zählt
„Als Mutter ist es mir wichtig, dass ich weiß, woher im Kindergarten und in der Schule das Essen für meine Kinder stammt. Wenn ich im Supermarkt Fleisch oder Eier einkaufe, weiß ich ja auch, woher das kommt; bei den Eiern kann ich sogar die Haltungsform wählen. Und diese Information hätte ich auch gerne bei der Schul- und Kindergarten-Verpflegung.“
Regina Lahofer-Zimmermann
Baumeisterin, Niederösterreich
„Zu Hause wähle ich die Zutaten für mein Essen sorgfältig aus. Als Unternehmer bin ich viel unterwegs und esse auswärts. Da möchte ich auch die Möglichkeit haben, zu wissen wo Fleisch und Eier herkommen“
Herbert Marchl
Unternehmer, Steiermark
„Ich habe nichts dagegen, dass es Lebensmittel aus aller Welt bei uns zu kaufen gibt. Aber ich will wissen, woher sie sind und welche es sind. Nur dann kann ich mich beim Einkauf frei und informiert entscheiden.“
Arno Abler
Geschäftsführer, Tirol
„Ich esse sehr gerne Fleisch. Und wenn ich essen gehe, möchte ich auch wissen, woher das Schnitzel auf meinem Teller kommt. Wenn ich das schon auf der Speisekarte sehen kann, dann weiß ich, dass ich diesem Wirt vertrauen kann.“
Peter Kalss
Pensionist, Wien
„Für mich als Ernährungswissenschafterin ist es nicht nur beruflich, sondern auch privat wichtig und gut zu wissen, woher die Lebensmittel für mein Essen kommen. Transparente, klare und einfache Herkunftsangaben helfen mir dabei – egal ob im Supermarkt, im Gasthaus oder in der Gemeinschaftsverpflegung.“
Angela Mörixbauer
eatconsult, Niederösterreich
„Ich möchte mich bewusst ernähren und da ist es mir sehr wichtig, dass ich weiß, woher das Essen kommt, das ich zu mir nehme.“
Kathrin Trummer
Studentin, Wien
Mitmachen
Gut zu wissen – ich mach mit!
Ist es für Sie und Ihre Familie gut zu wissen, woher Fleisch, Milch und Eier auf dem Teller kommen? Dann zeigen Sie es: Werden Sie Unterstützerin oder Unterstützer – mit Ihrem Namen und einem Satz, warum Ihnen Herkunft wichtig ist.
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Eine Initiative der
